***************************************************************************************************
If you want to see the Hebrew version of this post click here

***************************************************************************************************

 If you are not new to this blog, then you must be asking yourself why is this post written in English…. and I am writing this from scratch – meaning, writing in English – not just translating from Hebrew

Well,  Felix – Kfir's friend was here for Playdate the other day. Agi, his mom, told me that he liked the meatballs I prepared the last time he was here. I was flattered. There are 2 kinds of meatballs I know how to do:

• Orna's meatballs (my sister) – she makes meatballs with potatoes. Of course, my version is not exactly as hers, and I have to admit I like hers a lot more than I like mind, but most of the kids who come here like it.
• Meatballs A-LA-RONIT – Ronit is Yoav's daycare teacher. She is a vegetarian, but she makes all the food for the kids. If there is one thing that all the kids like to eat throughout the years it is Ronit's meatballs. And when I say all the kids – I mean – ALL the kids. Even those who like plain pasta without sauce.Even those who like only white rice. Everyone. No exceptionsI got the recipe from Zipi Litvin (she is a vegetarian too…). Ronit came to teach Zipi how to make the meatballs and she sent me her notes
  Of course I lost the note, so, I used my imagination to re-invent the recipe.
  One would think it would have been easier to ask Ronit how she makes the meatballs (as I see her twice every weekday…), but I was to lasy to ask..  (or as my kids say "Mom, we like these meatballs – but they are not as good as the meatballs Ronit is making" 🙁 )

So the next time Felix came here, I wanted to make the same meatballs, but I wasn't sure which one I made. Eventually, I made "Meatballs A-LA-RONIT". I gave some to Agi, and she tried it and said she would love to have the recipe to prepare for their guests coming for 2 month during the summer. Sure – I said, I'll write you the recipe and give you the spices. And the next time I prepared the meatballs, I even took pictures of all the steps

להמשיך לקרוא ←

ליעד היתה צריכה מתכון זריז לטובת יומולדת.
יש לי שניים. עובדים תמיד. כל הילדים אוכלים. גם האמריקאים/סינים/טאייוונים/הודים…..

מה שטוב בשני המתכונים האלה, זה שהם מינימום עבודה – מקסימום תגובות חיוביות מהילדים (והמבוגרים…) . לא מפרידים, לא מקציפים, לא עושים פעולות מסובכות. 5 דקות עבודה כולל שקילות . מערבבים –  ולתנור.

על הראשון – צריך לתת קרדיט לקרין גורן.על השני – צריך לתת קרדיט לחברה של חברה של חברה של קרן אחותי.

שני המתכונים מיועדים לתבנית 26 עגולה. אם משתמשים בתבנית מלבנית (20 על 30 בערך), אז אני מכפילה פי 1.5 ומפרישה מעשר מהבלילה המוכנה – בערך כוס, ועושה מזה 5 מאפינס שוקולד)

מתכון 1 – עוגת שוקולית של קרין גורן:
חומרים לעוגה:4 ביצים
1 כוס קמח תופח ( 140 גרם)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כוס שוקולית
תמצית וניל
1 כוס שמן
1/2 כוס שמנת מתוקה

חומרים לציפוי:
חצי כוס שמנת מתוקה (125 מל)
100 גרם שוקולד

הוראות הכנה:
עוגה:
מערבבים יבשים
מערבבים רטובים
מערבבים יבשים עם רטובים
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, לחצי שעה – 40 דקות אולי יותר, תלוי בתנור.
לנעוץ קיסם – עד שהעוגה יציבה והקיסם יוצא כמעט יבש לגמרי (עם פירורים לחים) .

ציפוי:
לפני שהעוגה מוכנה – מרתיחים שמנת מתוקה.
שופכים על השוקולד.
מחכים דקה.
מערבבים טוב טוב טוב עד שכל השוקולד נמס.
שופכים על העוגה איך שהיא יוצאת מהתנור.

מתכון 2 – עוגת שוקולד יומולדת פרווה
חומרים לעוגה:
4 ביצים
2 כפות קקאו
2 כוסות קמח תופח ( 280 גרם)
1.5 כוס סוכר (300 גרם)
תמצית וניל
כוס שמן
כוס מים

חומרים לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
4 כפות מים (או חלב)
50 גרם מרגרינה (או חמאה)

הוראות הכנה:
עוגה:
מערבבים יבשים
מערבבים רטובים
מערבבים יבשים עם רטובים
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, לחצי שעה – 40 דקות אולי יותר, תלוי בתנור.
לנעוץ קיסם – עד שהעוגה יציבה והקיסם יוצא כמעט יבש לגמרי (עם פירורים לחים) .

ציפוי:
לפני שהעוגה מוכנה – ממיסים שוקולד על בן מארי.
מוסיפים מים. מערבבים טוב טוב טוב.
מוסיפים מרגרינה. מערבבים טוב טוב טוב טוב.
שופכים על העוגה איך שהיא יוצאת מהתנור.

(מצד שני – אם אין לכם בעיה שיהיה בזה מוצרי חלב, אז תעשו את הציפוי מהעוגה הקודמת – פי אלף יותר טעים :-))

מזל טוב רומי !!!!