לפני שנים, היינו בארוחת ראש השנה אצל אפרת ויניב. אמא של אפרת, סבתא טובה, הכינה חמוצים נהדרים.5 דקות עבודה היא אמרה
ברור שביקשתי את המתכון. לקח כמה חודשים ובסוף קיבלת את המתכון. מאז הוא במייל שלי ובכל פעם אני צריכה לחפש אותו.
נמאס לי לחפש במייל, הרבה יותר קל בבלוג.
כהרגלי – ככתובו וכלשונו. …
אפרתוש שלום
חמוציםהחומרים
חצי כרוב חתוח לרצועות2 גזרים פרוסים
4 גבעולי סלרי
ראש שום
2 פלפל אדום או ירוק חתוחים לרצעות
1-2 פלפלים חריפים
ופירחי כרובית.
מחתיחים מים -היחס 3 כוסות מים על כוס חומץ +1.5 כף מלח
מניחים את כל הירקות בתוך סיר מוספים את המים הרותחים +החומץ+המלח מאים לרתיחה ולאחר 10 דקות סוגרים את האש.
מקררים ומאחסנים במקרר.
בתאבון
טובה.