אם אתם לא חדשים בבלוג זה, אז אתה חייבים לשאול את עצמכם למה הפוסט המקורי נכתב באנגלית..  שימו לב שאני כתבתי את זה מאפס, כלומר כתבתי באנגלית – ואחר כך תרגמתי בעזרת גוגל לעברית.

ובכן, מעשה שהיה כך היה… פליקס – חבר של כפיר, היה כאן באיזה שהוא יום אחר בית ספר.
אגי, אמא שלו, אמרה לי שהוא אוהב את הקציצות שהכנתי כשהוא היה כאן. זה החמיא לי מאוד.

יש 2 סוגים של קציצות שאני יודעת לעשות:

• הקציצות של אורנה (אחותי) – היא עושה קציצות עם תפוחי אדמה. כמובן, הגרסה שלי היא לא בדיוק כמו שלה, ואני חייבת להודות שאני אוהבת את מה שהיא עושה הרבה יותר ממה שאני עושה, אבל רוב הילדים שמגיעים לכאן אוהבים את זה.
• קציצות אה-לה-רונית – רונית היא הגננת של יואב. היא צמחונית, אבל היא עושה את כל האוכל לילדים.
  אם יש דבר אחד שכל הילדים אוהבים לאכול לאורך השנים זה הקציצות של רונית. וכשאני אומרת כל הילדים – אני מתכוונת – כל הילדים. גם מי שאוהב פסטה לבנה בלי רוטב. גם מי שאוהב רק אורז לבן. כולם. אין חריגים.קיבלתי את המתכון מציפי ליטוין (היא גם צמחונית …). רונית באה ללמד את ציפי איך לעשות קציצות והיא שלחה לי את המתכון שלה כתוב בכתב יד. כמובן שאיבדתי את הפתק.
  אז השתמשתי בדמיון שלי להמציא מחדש את המתכון. אפשר היה לחשוב שזה היה קל יותר לשאול רונית איך היא עושה את הקציצות |(בכל זאת, אני רואה אותה פעמיים ביום בכל יום בשבוע כשאני מביאה את יואבי לגן …), אבל הייתי עצלנית מכדי לשאול .. (או כמו שהילדים שלי אומרים "אמא, אנחנו אוהבים הקציצות שלך – אבל הן לא טובות כמו הקציצות שרונית עושה ":-()

אז בפעם הבאה שפליקס הגיע לכאן, רציתי לעשות את הקציצות שהוא אוהב, אבל לא הייתי בטוחה איזה סוג עשיתי. בסופו של דבר, עשיתי "קציצות אה-לה-רונית". נתתי כמה לאגי, והיא ניסתה את זה ואמרה שהיא תשמח לקבל את המתכון כדי להכין לאורחים שמגיעים אליהם בקיץ הקרוב לחודשיים. בטח – אמרתי, אני אכתוב לך את המתכון ואני אתן לך את התבלינים. וכשהכנתי את הקציצות, אני אפילו צילמתי את כל השלבים

***************************************************************************************************

עכשיו, אתם בטח חושבים שאני תותחית-על, יכולה לבשל ולצלם ולכתוב מתכונים בזמן שיש לי 4 ילדים אי שם בתוך או מחוץ לבית.
ובכן – תסתכלו שוב על הסעיפים העליונים. כתבתי אותם ביוני האחרון ואני עומדת לפרסם את הפוסט הזה היום – כמעט סוף ינואר …
ככה החיים שלי נראים עכשיו. יש לי הכל מוכן ומאורגן ואני רק צריכה לעשות את הדבר האחרון. לסיים את זה עד הסוף – וזה, חברים יקרים, יכול לקחת נצח …
התירוץ היחיד שלי הוא "יש לי 4 ילדים" – זה כנראה עושה את העבודה 🙂 ***************************************************************************************************

אז – לכל מי שהבטחתי (אגי אמא של פליקס, הילה אמא של עופר ולירון, מרי אמא של קיילב ועוד ועוד), זה לקח לי הרבה זמן. אבל לא שכחתי.
וזה מוקדש לכן וכמובן לרונית. אני מקווה שיש לכן את התבלינים האלה, אם לא – אתן מוזמנות להגיד לי ואני אתן לכן בשמחה.
את התמונות אפשר לראות במתכון המקורי…

איך מכינים להכין את קציצות אה-לה-רונית

3 שנים אחרי… תיקונים באדום על סמך עבודה של שנים…

6 שנים אחרי….  עוד תיקונים בצבע ירוק, כי ככה אוכלים את זה באמת…

• בקערה גדולה שמים בערך 750  900 גרם – 1 ק"ג בשר בקר טחון. לא, אין לי מושג איזה סוג, כשאני קונה את זה – אני פשוט מקבלת בשר בקר טחון.
• להוסיף 2 ביצים
• להוסיף 2-4 כפות פירורי לחם – אני אוהבת פירורי לחם רגילים של אסם, שאפשר למצוא ב"פליפה", אבל אפשר להשתמש בכל סוג שאוהבים .
•  להוסיף 2 כפיות בהרט.
•  להוסיף 2 כפיות "ראס אל חנות"
• להוסיף 1/2 כפית מלח
• בינינו, שמים את כל החומרים ביחד ומערבבים היטב
•  מערבבים הכל יחד ושמים  להתקרר במקרר במשך 30 דקות
•  בינתיים, לתוך סיר גדול שופכים מעט שמן.  כמה? אני לא יודעת. הייתי אומרת ששכבה דקה שמכסה את תחתית הסיר.
• לפתוח  2 קופסאות של רסק עגבניות (סה"כ בערך 350 גרם).
• לחמם את השמן קצת, כדקה – אבל אל תתנו לזה להישרף ולהתחיל להעלות עשן.
• להוסיף את רסק העגבניות לשמן
• לערבב היטב.
• להוסיף 2.5-3 ליטרים של מים רותחים
•  להוסיף 2 כפית בהרט.
•  להוסיף 2 כפית "ראס אל חנות"
• להוסיף 1 כפית מלח
• להוסיף 2 כפיות סוכר.
• מערבבים ומביאים לרתיחה
• בינינו, שמים שמן, מחכים חצי דקה, שמים רסק, תבלינים, מערבבים דקה, שופכים מים ומרתיחים .
• לתת לרוטב לבעבע בחום נמוך במשך כ-15-20 דקות.
•  בינתיים, מוציאים את הבשר מהמקרר
• ממלאים קערה קטנה עם מים
• מרטיבים את כפות הידיים.
• לקחת קצת בשר ביד, ויוצרים כדור קטן. הילדים שלי מאוד אוהבים את הכדורים "בגודל הביס", אבל רונית אומרת שהם אוכלים את זה טוב מאוד כשהיא עושה אותם בגודל של כדור פינג פונג.
• שמים את כל כדורי הבשר על צלחת.
• מוסיפים את הכדורים לרוטב. לא כדאי להוסיף את כל הכדורים בבת אחת, כי הרוטב יתקרר.
  כדאי להוסיף 15-20 כדורים ולתת לרוטב לחזור לבעבע לפני שמוסיפים עוד כדורים
• אחרי שכל הכדורים נמצאים ברוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה.
• מבשלים על חום נמוך (עם ביעבוע חלש) במשך כשעה
  אם מרגישים שאין מספיק מים בסיר, צריך להוסיף מים רותחים
•  מגישים עם אורז או פתיתים